採るのが難しい、濃い褐色の特殊なはちみつ。 単花蜜で山栗はちみつを採るには時間とテクニックが必要。 梅雨の真っ只中の開花ですから、蜂が集める段階からシャバシャバ蜜です。 栗の後の他の花が混じると糖度が上がるが癖が残りますが、単花で取り上げると癖の集合体は別物になります。(笑) 夏の糖度が低い蜜源の花々よりもっと糖度が低い栗の花の蜜 通常の２倍の時間をかけて蜂たちが集めた蜂蜜は、アミノ酸、鉄分も多く正に『栗』そのもの。 バッキー農園のものは　中途半端な『栗混じりはちみつ』ではなく　『山栗(シバクリ)』の味が明確です。 はちみつの後味は正に『栗の渋皮煮』。 デザート感覚の蜂蜜は、チーズなどと相性もいいようです。 シュークリームにかけたら、いきなりモンブランに早変わり。 手間の割に毎年ほとんど採れませんので少しお高くなりますがすいません。 糖度７８度~７９度しかないデリケートな、生はちみつですので、水分を含むと簡単に発酵します。 プレゼント用ではなく、ご自分が直ぐに消費していただく方のみに販売いたします。 ご理解の上、お買い求めください。

菩提樹。釈迦がこの樹の下で悟りを開いたとされる木の蜜。 勿論、第３者安全検査済み。 エスニックかつフルーティ。 西日本では樹が群生していないので難しいはちみつです。 東北brunchの夏のハチミツです。 今シーズン1番のお気に入りハチミツ。

国産天然はちみつ(生) 西日本の夏を代表するはちみつ。 少しエスニックな爽やかさの味わいは透明度の高い美しいはちみつ。 採蜜期中盤の何にでも合う蜂蜜は東日本ではあまり見られません。 西のアカシアとも呼ばれます。 讃岐独特の蜂蜜かもしれません。

栃(マロニエ)　国産天然はちみつ(生) 栃木県以北に多い樹木のはちみつ。 東北への転飼養蜂をR6年からスタートしてグッと身近になりました。 東日本の方には身近な蜂蜜ですが、西日本ではあまり知られていないはちみつですね。 この機会に是非どうぞ～！

国産天然はちみつ(生) 山れんげ　と言われる年間を通して咲く花。 特に春の蜂が多い時期に採集した蜂蜜は透明度があり美しく好まれます。 ミネラル分が少なく消化吸収されやすい単糖類は、更年期の方にも人気です。 安全検査を第三者機関に委ね、確認が取れたものから、時間が空いた時の瓶詰で、少しづつの出品になり、発送は、小規模養蜂園ですので、ご入金確認後、７日　～１０日　程度かかる場合があります。(一度に出品いたしません。一度に出品しても、発送に時間がかかりすぎてお客様にご迷惑おかけするからです。一種４０本～１００本　程度の出品で、発送が終わればまた出品します。いろんな種類が一度にお買いものできるようになるのは、採蜜が終わり現場作業が落ち着く７月中頃になる予定です。販売作業は８月頃には追い付くと思います。) 春～初夏の　６週間~８週間しか蜂蜜は採れませんので、現在現場中心で、販売に手間が取れませんので、このことをご理解の上、お買い求めいただければ幸いです。 一年を通して『蜂の育成状況』をフェイスブックページ『バッキー農園養蜂部』でタイムリーにアップしております。 蜂を飼っていないのに蜂蜜だけ販売しているサイト、ホームページだけ凄い蜂蜜販売サイトなどの似非養蜂家、成りすまし大自然の養蜂家　との違いを　当方の蜂蜜の違いでご理解いただければ幸いです。 本物のど真ん中を現在歩いております。 バッキー農園養蜂部は、香川県唯一のＨ28～連続　『養蜂家向け春の採蜜用種バチ出荷業者』の生はちみつ　です。 蜂の育成の出来る養蜂家の本物のはちみつをお試しください。

国産天然はちみつ(生)　4月採蜜　第３者安全検査済み。 越冬した群が大きくなり、桜の花が長く咲くときだけ採れる難易度の高いはちみつ。 食べた後の後味に『ぽっ。』と桜餅のような残り香が、、、、。 あんまり期待されても困りますが、美味しいといっていただけるとおもいます。 うどん県では、同時に菜の花が咲くので、６月の暑い頃に少し固まる傾向にあります。 お早目に消費をお願いします。 詳しい状況を　フェイスブックページＦＢ【バッキー農園　養蜂部】にてタイムリーにアップしております。 よろしくお願いいたします。

バッキー農園　東北Ｂｒａｎｃｈ　蜂場で採れたはちみつ。 【日本のマヌカ】と云われ、超〜レアな【玄圃梨】のハチミツ。 【玄圃梨混じり】は数多くあれど、【玄圃梨】と名乗れるハチミツは少ない。 東北地方で2年〜3年に1回しか採れないハチミツ。 【殺菌】【抗酸化】【安息】など、マヌカハニーにも引けをとらない処ろか、マヌカみたいなピリピリ感は皆無。 アカシアの３０００倍の抗酸化物質を除去する成分が含まれることが最近の海外の学者の発表で明らかになり、東北エリア養蜂家の全国展開のへの足が掛りとして期待されるハチミツです。 たまたまバッキー農園養蜂場は、ケンポナシの花が咲くエリアのど真ん中にあります。 フルーティーな優しい上品なハチミツ。 やっぱりMADE IN JAPANが一番！！！ いっぺん食べんまい！ 殆どの人がたべたことないはず！ 玄圃梨を味を脳に焼き付けることができるのは今です！！

バッキー農園の新しい柑橘園地で採れたミカンハチミツ。 やっぱり一番これが好き！ 自己農園で、農薬コントロールしていますので、安全です。 勿論第三者機関のチェック済み。 美味しい-安全　が基本です。

R8　ＭＡＹＨＯＮＥＹ　５月後半のハチミツ、毎年　香り　味　が微妙に変わります。 【蜜柑＋栴檀】【蜜柑+ヘアリーベッチ】だったり、キッチリ毎週大きい軍勢の蜂で採蜜しますので、花の移り変わりの間も採れます。 今回は　みかん+ヘアリー　であっさり誰にでも好まれる　蜂蜜になりました。

R８年　讃岐産天然はちみつ　至ってシンプルな　はちみつです。 　　　　杼の花は、山栗より早く咲きます。色も山栗ほど濃くありません。 　　　　蜂蜜は【自然気候】【蜜蜂の育成状態】【人間の体力】の３つの調和で初めていただくことのできる農作物です。なかなか奥が深く、昨年の蜜も今年は採れないという年も多々あります。 一期一会のスーパーマーケットに並ばない自然の作品をお試しください。

農薬ドリフトがほぼ皆無のバッキー農園の管理園地で放置栽培した酢橘です。 スダチは原種に近いシトラス系ですので、農薬を散布しなくても強い作物です。 放置栽培しています。 殺菌剤をかけずに収穫発送します。 栽培期間中農薬散布していませんので、傷があるものも含んでいます。 11月発送分から着色（黄色味が増す）状態になります。 色が付いても冷蔵庫保管していただければ長く持ちます。 果汁が多いので、先に搾り瓶詰めで保管が1番ですが、酸が多いので毎日瓶の蓋を開けてエアー抜きが必要です。 色々試して下さい。 進物用でない安心な家庭用です。 大きさまちまちでMIX　だいたい30個程度になります。 全国送料込みでのお値段です。 農薬散布をしていないので太陽に焼かれる状態が発生しますので、いつまで出品できるか微妙で少しづつの出品になります。 普通便で送りますが、到着後は、ビニール袋に入れて密閉して呼吸をさせないように冷蔵庫で保管すると長持ちします。 【スダチ】 今の時期、焼き秋刀魚、松茸土瓶蒸し、鍋物、等に、。 日本人なら、レモンやライムではなく、黙って、酢橘、カボス、柚子　でしょ〜！（笑） 焼酎やハチミツ漬けや色々楽しんでね！ バッキーは、ハチミツ漬けにして炭酸で割ってコカ・コーラ代わりにしています。(笑) 今年初めての出品になります。

バッキー農園果樹部　放置栽培エリア　日南【極早生】5kg箱 　大きさ無選別　送料税込　価格。 ほったらかしの極早生　日南　ミカンです。 出荷前に殺菌のみ行います。 酸味と甘味のある昔ながらのミカンです。 天然のクエン酸は化学合成クエン酸とは別物。(笑) この蜜柑は、シーズン最初に収穫される極早生品種です。 甘さは早生種より早い酸味がある蜜柑になります。 酸度が少し高いのでフレッシュ感があるのが特徴です。 寒くなってからの蜜柑とは違い、日持ちしません。 １１月中～の早生品種は、糖度が上がり日持ちします。 １１月月初旬に極早生、早生が混同して店頭に並ぶため、消費者はあれが安い、高いと値段で迷います。 糖度は収穫したときに確定しています。 後から甘くなるのは、糖度が上がるのではなく、酸が抜けるからそう感じるからです。 今回のはフレッシュな酸っぱさの天然クエン酸が欲しいお客様用です。 勿論日置すれば糖度が際立ちます。 旬の走りの蜜柑です。 このフレッシュな蜜柑は数がありませんのでお早目に！ 栽培期間中無農薬【蜂蜜を採るため】ですので、ミカンの個体に傷、黒点、錆　があります。 味に問題は皆無です。 【人気のある早生、小原紅、ポンカン】はまだまだ先になります。 取り敢えず蜜柑を感じたい方、お先にどうぞ〜！