国産天然はちみつ(生) 西日本の夏を代表するはちみつ。 少しエスニックな爽やかさの味わいは透明度の高い美しいはちみつ。 採蜜期中盤の何にでも合う蜂蜜は東日本ではあまり見られません。 西のアカシアとも呼ばれます。 讃岐独特の蜂蜜かもしれません。

栃(マロニエ)　国産天然はちみつ(生) 栃木県以北に多い樹木のはちみつ。 東北への転飼養蜂をR6年からスタートしてグッと身近になりました。 東日本の方には身近な蜂蜜ですが、西日本ではあまり知られていないはちみつですね。 この機会に是非どうぞ～！

菩提樹。釈迦がこの樹の下で悟りを開いたとされる木の蜜。 勿論、第３者安全検査済み。 エスニックかつフルーティ。 西日本では樹が群生していないので難しいはちみつです。 東北brunchの夏のハチミツです。 今シーズン1番のお気に入りハチミツ。

採るのが難しい、濃い褐色の特殊なはちみつ。 単花蜜で山栗はちみつを採るには時間とテクニックが必要。 梅雨の真っ只中の開花ですから、蜂が集める段階からシャバシャバ蜜です。 栗の後の他の花が混じると糖度が上がるが癖が残りますが、単花で取り上げると癖の集合体は別物になります。(笑) 夏の糖度が低い蜜源の花々よりもっと糖度が低い栗の花の蜜 通常の２倍の時間をかけて蜂たちが集めた蜂蜜は、アミノ酸、鉄分も多く正に『栗』そのもの。 バッキー農園のものは　中途半端な『栗混じりはちみつ』ではなく　『山栗(シバクリ)』の味が明確です。 はちみつの後味は正に『栗の渋皮煮』。 デザート感覚の蜂蜜は、チーズなどと相性もいいようです。 シュークリームにかけたら、いきなりモンブランに早変わり。 手間の割に毎年ほとんど採れませんので少しお高くなりますがすいません。 糖度７８度~７９度しかないデリケートな、生はちみつですので、水分を含むと簡単に発酵します。 プレゼント用ではなく、ご自分が直ぐに消費していただく方のみに販売いたします。 ご理解の上、お買い求めください。

バッキー農園　東北Ｂｒａｎｃｈ　蜂場で採れたはちみつ。 【日本のマヌカ】と云われ、超〜レアな【玄圃梨】のハチミツ。 【玄圃梨混じり】は数多くあれど、【玄圃梨】と名乗れるハチミツは少ない。 東北地方で2年〜3年に1回しか採れないハチミツ。 【殺菌】【抗酸化】【安息】など、マヌカハニーにも引けをとらない処ろか、マヌカみたいなピリピリ感は皆無。 アカシアの３０００倍の抗酸化物質を除去する成分が含まれることが最近の海外の学者の発表で明らかになり、東北エリア養蜂家の全国展開のへの足が掛りとして期待されるハチミツです。 たまたまバッキー農園養蜂場は、ケンポナシの花が咲くエリアのど真ん中にあります。 フルーティーな優しい上品なハチミツ。 やっぱりMADE IN JAPANが一番！！！ いっぺん食べんまい！ 殆どの人がたべたことないはず！ 玄圃梨を味を脳に焼き付けることができるのは今です！！

国産天然はちみつ(生)　4月採蜜　第３者安全検査済み。 越冬した群が大きくなり、桜の花が長く咲くときだけ採れる難易度の高いはちみつ。 食べた後の後味に『ぽっ。』と桜餅のような残り香が、、、、。 あんまり期待されても困りますが、美味しいといっていただけるとおもいます。 うどん県では、同時に菜の花が咲くので、６月の暑い頃に少し固まる傾向にあります。 お早目に消費をお願いします。 詳しい状況を　フェイスブックページＦＢ【バッキー農園　養蜂部】にてタイムリーにアップしております。 よろしくお願いいたします。