国産天然はちみつ(生) 西日本の夏を代表するはちみつ。 少しエスニックな爽やかさの味わいは透明度の高い美しいはちみつ。 採蜜期中盤の何にでも合う蜂蜜は東日本ではあまり見られません。 西のアカシアとも呼ばれます。 讃岐独特の蜂蜜かもしれません。

栃(マロニエ)　国産天然はちみつ(生) 栃木県以北に多い樹木のはちみつ。 東北への転飼養蜂をR6年からスタートしてグッと身近になりました。 東日本の方には身近な蜂蜜ですが、西日本ではあまり知られていないはちみつですね。 この機会に是非どうぞ～！

菩提樹。釈迦がこの樹の下で悟りを開いたとされる木の蜜。 勿論、第３者安全検査済み。 エスニックかつフルーティ。 西日本では樹が群生していないので難しいはちみつです。 東北brunchの夏のハチミツです。 今シーズン1番のお気に入りハチミツ。

東北の移動先で採れた黒花槐- クロバナエンジュ（イタチ萩）のハチミツです。 アカシアと同じマメ科の植物。 アカシアにこの花が混じると【ピンクアカシア】になります。 純度の高いクロバナエンジュです。

初夏の讃岐のはちみつ。 色は濃いですが、味はあっさりとした癖のない蜜。 初夏の蜜は春よりサラサラとして万人向き。 東北移動養蜂出張の間に香川県でたくさん採れました。

国産天然はちみつ(生) 山れんげ　と言われる年間を通して咲く花。 特に春の蜂が多い時期に採集した蜂蜜は透明度があり美しく好まれます。 ミネラル分が少なく消化吸収されやすい単糖類は、更年期の方にも人気です。 安全検査を第三者機関に委ね、確認が取れたものから、時間が空いた時の瓶詰で、少しづつの出品になり、発送は、小規模養蜂園ですので、ご入金確認後、７日　～１０日　程度かかる場合があります。(一度に出品いたしません。一度に出品しても、発送に時間がかかりすぎてお客様にご迷惑おかけするからです。一種４０本～１００本　程度の出品で、発送が終わればまた出品します。いろんな種類が一度にお買いものできるようになるのは、採蜜が終わり現場作業が落ち着く７月中頃になる予定です。販売作業は８月頃には追い付くと思います。) 春～初夏の　６週間~８週間しか蜂蜜は採れませんので、現在現場中心で、販売に手間が取れませんので、このことをご理解の上、お買い求めいただければ幸いです。 一年を通して『蜂の育成状況』をフェイスブックページ『バッキー農園養蜂部』でタイムリーにアップしております。 蜂を飼っていないのに蜂蜜だけ販売しているサイト、ホームページだけ凄い蜂蜜販売サイトなどの似非養蜂家、成りすまし大自然の養蜂家　との違いを　当方の蜂蜜の違いでご理解いただければ幸いです。 本物のど真ん中を現在歩いております。 バッキー農園養蜂部は、香川県唯一のＨ28～連続　『養蜂家向け春の採蜜用種バチ出荷業者』の生はちみつ　です。 蜂の育成の出来る養蜂家の本物のはちみつをお試しください。

黄櫨(こうろ)ともいうはぜ　　国産天然はちみつ(生) ハゼの木、夏の終わりの癖のないはちみつ。 蜂も落ち着いた頃の採みつは量も十分採れ春の様な忙しいはちみつではない。 量が採れるが、花粉の少ない透明度の高いはちみつは難易度が高い。 お料理やデザートに使われることも多いはちみつ。

バッキー農園の新しい柑橘園地で採れたミカンハチミツ。 【お知らせ】 今年は蜜柑はちみつは気温が上がらず収量少ない不調の年で、写真より少し色が濃い褐色の蜜柑はちみつになります。

採るのが難しい、濃い褐色の特殊なはちみつ。 単花蜜で山栗はちみつを採るには時間とテクニックが必要。 梅雨の真っ只中の開花ですから、蜂が集める段階からシャバシャバ蜜です。 栗の後の他の花が混じると糖度が上がるが癖が残りますが、単花で取り上げると癖の集合体は別物になります。(笑) 夏の糖度が低い蜜源の花々よりもっと糖度が低い栗の花の蜜 通常の２倍の時間をかけて蜂たちが集めた蜂蜜は、アミノ酸、鉄分も多く正に『栗』そのもの。 バッキー農園のものは　中途半端な『栗混じりはちみつ』ではなく　『山栗(シバクリ)』の味が明確です。 はちみつの後味は正に『栗の渋皮煮』。 デザート感覚の蜂蜜は、チーズなどと相性もいいようです。 シュークリームにかけたら、いきなりモンブランに早変わり。 手間の割に毎年ほとんど採れませんので少しお高くなりますがすいません。 糖度７８度~７９度しかないデリケートな、生はちみつですので、水分を含むと簡単に発酵します。 プレゼント用ではなく、ご自分が直ぐに消費していただく方のみに販売いたします。 ご理解の上、お買い求めください。

今季R7年　一押し！ 国産天然はちみつ(生) 西日本ではアカシアとミカンの花の開花が重なるので両方が混じる蜂蜜。 よく言うと、2つの爽やかな香りの融合。 両方のいいところを同時に楽しめる　はちみつです。 『養蜂家が一番好む蜂蜜』とも昔から言われています。 『単花アカシア』+『単花みかん』＝『百花』という構図に業界ではなりますが、この蜂蜜は特別で取引されております。

バッキー農園　東北Ｂｒａｎｃｈ　蜂場で採れたはちみつ。 【日本のマヌカ】と云われ、超〜レアな【玄圃梨】のハチミツ。 【玄圃梨混じり】は数多くあれど、【玄圃梨】と名乗れるハチミツは少ない。 東北地方で2年〜3年に1回しか採れないハチミツ。 【殺菌】【抗酸化】【安息】など、マヌカハニーにも引けをとらない処ろか、マヌカみたいなピリピリ感は皆無。 フルーティーな優しい上品なハチミツ。 やっぱりMADE IN JAPANが一番！！！ いっぺん食べんまい！ 殆どの人がたべたことないはず！ 玄圃梨を味を脳に焼き付けることができるのは今です！！

西日本では難しいはちみつ。 国産天然はちみつアカシア(生) 大きくなった蜂の越冬群勢が最初に遭遇する春の大流蜜樹木。 アカシアの花から流れる上品なさわやかな香りは誰からも好まれる逸品。 全国的に好まれますが、西日本では樹木数が少なく開花も早いため難易度が高い。 西日本では、ミカンと重なる開花時期なので『単花蜜アカシア』を採るのは養蜂家の技術が必要な蜂蜜です。 安全検査を第三者機関に委ね、確認が取れたものから、時間が空いた時の瓶詰で、少しづつの出品になり、発送は、小規模ですので、ご入金確認後、７日　～１０日　程度かかる場合があります。 一年を通して『蜂の育成状況』をフェイスブックページ『バッキー農園養蜂部』でタイムリーにアップしております。 蜂を飼っていないのに蜂蜜だけ販売しているサイト、ホームページだけ凄い蜂蜜販売サイトなどの似非養蜂家、成りすまし大自然の養蜂家　との違いを　当方の蜂蜜の違いでご理解いただければ幸いです。 本物のど真ん中を現在歩いております。 バッキー農園養蜂部は、香川県唯一のＨ28～連続　『養蜂家向け春の採蜜用種バチ出荷業者』の生はちみつ　です。 蜂の育成の出来る養蜂家の本物のはちみつをお試しください。 【注】アカシアの純度が高いはちみつのロットの場合【極上アカシアで出荷分】、 花粉の酸化したものが、バニラビーンズの様に黒い小さい点に見えるものが含まれることがありますが、品質に問題ありません。 高温度加温濾過をせずに、ハチミツの酵素が残る形での販売を行っております。 本来の巣箱から取り出したありのままのハチミツとして販売しています。 ご理解のほどよろしくお願いします。

6月～7月に凝固が始まる蜜です。 新蜜でも、暑くても固まり始めます。 国産天然はちみつ(生)　4月採蜜　第３者安全検査済み。 越冬した群が大きくなり、桜の花が長く咲くときだけ採れる難易度の高いはちみつ。 食べた後の後味に『ぽっ。』と桜餅のような残り香が、、、、。 あんまり期待されても困りますが、美味しいといっていただけるとおもいます。 うどん県では、同時に菜の花が咲くので、６月の暑い頃に少し固まる傾向にあります。 お早目に消費をお願いします。 詳しい状況を　フェイスブックページＦＢ【バッキー農園　養蜂部】にてタイムリーにアップしております。 よろしくお願いいたします。

春の野山に咲く花　卯の花　 白い花の蜜は、何故か杏仁豆腐のような香りと味がします。 今回初めて採った花の蜜です。

　R8年　バッキー農園　東北Ｂｒａｎｃｈ第２蜂場　で採れた　百花です。 移動養蜂で去年より７日早くミツバチを運んだので百花蜜からスタートとなりました。 栃(トチ)、針槐(アカシア)、鼬萩(イタチハギ)、野薔薇(バラ)が混じった百花蜜。 西日本の春百花とはまた違う美味しさ。 気に入っていただいても、来年同じものは採れません。 一期一会のハチミツはやっぱり楽しい～！

国産天然はちみつ(生)　みかん　+　栴檀　の融合 蜜柑の花が長い期間咲いたため、そのあとの栴檀と混じりました。 今まで混じることはありませんでしたが、天気の賜物。 蜂蜜は自然からの贈り物ですので毎年違った香り、色、味を届けてくれます。 勿論第三者安全検査済みで安心していただけます。 　

讃岐は昔から【漆芸】が盛んなんじゃ～！ 香川県では【後藤塗】をはじめとする漆文化が昔から栄て現在に至ります。 それだけ香川県にはそれらの材料である　ウルシ科の植物が豊富ということです。 香川県の定地飼育養蜂の終盤の【漆はちみつ】をぜひお試しください。 フラットで非常に食べやすいハチミツです 漆かぶれなどは、樹液であって、花の蜜のハチミツは普通に食べられます。 お気になさらずにオーダーください。

うどん県ー東北某所　へ　６月〜ミツバチを運んで採りました。 広大な国有林に囲まれる環境の良いところで、最高級品質でレアな【野薔薇】が採れました。 ばらの香り成分がハチミツから溢れ出す高貴な味わい。 正に【食べる香水】 【香りの成分】は、人には消化出来ないらしく、食べていると体の汗腺から薔薇の香りの成分が排出され、体から薔薇の香りが染み出す面白いハチミツ。 口臭予防、体臭予防　が期待されると言われている、昔からの高級レアハチミツです。 バッキーもこんなハチミツは初めてです。

国産天然はちみつ(生) 藤の花のはちみつはアカシアに似ていますが香りが違います。 アカシアのようにほろ苦さがあり、同じマメ科の植物の共通点を感じます。 アカシアほど収量が多くなく、他の花と混じる蜂蜜ですが、香りが残ったものはレアで売りたくなくなります。(笑) 今回は、蜂が出遅れて育ち、藤より先の桜の収量が少ない分藤にシフト出来ました。 単花蜜は、蜂の性質を理解し、且つ、育成が順調な養蜂家しか採れません。 固定養蜂で１０種類前後、移動養蜂を始めてプラス数種類採集しています。 一期一会のはちみつを是非ご賞味ください。