２月１７日収穫の　紅八朔。 神事　では全国的に　「祈年祭」という　２月１７日のお祭りの日に収穫しました～！　 バッキー農園みかん園地　高台から崖下を見下ろす南斜面の頂上に聳える紅八朔の大木。 余りにも大きくて、上までは全部ちぎれない。 今回は、一本の紅八朔の樹から240kg収穫できました〜！ 10ｋｇ箱に入れて限定２０箱限り。 ほろ苦い懐かしい味でDNAが目覚めます。 オレンジピール、ジャム製作にもぴったり。 減農薬ですが、風通しの良いてっぺんに実っていますのでまあまあ出来もよいです。

バッキー農園で、放置栽培（減農薬）された【ポンカン】。 農薬などのコストを一部ケチっているので、傷、や変色などが有りますのでご承知下さい。 収穫前の殺菌剤を一度かけています。 柑橘は【味の濃さ】【糖度】【酸度】の総合格闘技。 このポンカン　糖度は、千切った時点で12度程度ございます。 １月末で　酸度が１度以上ありますので、食べ頃は２月の中頃〜と思いますが、酸が残っているのが好きな方は直ぐにお楽しみいただけます。（個体差あります） 現在真冬の蜜柑の【代謝】が無い時期です。 炬燵のテーブルの上の温かい所でポンカンの眠りをおこして3〜4日呼吸をさせると酸が抜けてゆきます。 酸が抜けてゆくと同時に甘い爽やかな香りも際立ってきます。 家庭で少し保管して食べて下さい。