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バッキー農園で、放置栽培(減農薬)された【ポンカン】。
農薬などのコストを一部ケチっているので、傷、や変色などが有りますのでご承知下さい。
収穫前の殺菌剤を一度かけています。
柑橘は【味の濃さ】【糖度】【酸度】の総合格闘技。
このポンカン 糖度は、千切った時点で12度程度ございます。
1月末で 酸度が1度以上ありますので、食べ頃は2月の中頃〜と思いますが、酸が残っているのが好きな方は直ぐにお楽しみいただけます。(個体差あります)
現在真冬の蜜柑の【代謝】が無い時期です。
炬燵のテーブルの上の温かい所でポンカンの眠りをおこして3〜4日呼吸をさせると酸が抜けてゆきます。
酸が抜けてゆくと同時に甘い爽やかな香りも際立ってきます。
家庭で少し保管して食べて下さい。
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